環境への取り組みEnvironment

大山甚七商店で本格芋焼酎の製造を行う上で取り組んでいる、お客様の安心のための取り組みをお伝えいたします。

薩摩焼酎宣言

私たち鹿児島の焼酎製造者は、薩摩の伝統、文化として継承されてきた芋焼酎に対して、 WTO加盟国間の国際的な知的所有権の保護規定であるTRIPS(トリプス)協定に基づき、地理的表示として「薩摩」が厳格な条件の下に認められたことを誇りに思います。世界の酒で、地理的表示が認められているのは、ワインのボルドー、シャンパーニュ、ブランデーのコニャック、ウィスキーのスコッチ、バーボン等があります。このような世界のブランドと同じく、「薩摩」と表示できる意味を大切に受け止め、次のことに取り組んでいきます。これにより、「薩摩焼酎」を世界中で愛される蒸溜酒に発展させます。

  1. 私たちは、鹿児島産のさつまいもと水にこだわり、鹿児島県内で製造された本格焼酎のみに「薩摩」を冠し、品質の証しとします。
  2. 私たちは、地元の生産農家と協力し、安全で高品質なさつまいもを育て、「薩摩焼酎」の更なる品質向上に努めます。
  3. 私たちは、「薩摩焼酎」を育んできた鹿児島の風土に感謝し、美しく恵まれた自然環境の保全に努めます。
  4. 私たちは、「薩摩焼酎」を取り巻く鹿児島の豊かな伝統、文化の発展に努めます。
  5. 私たちは、「薩摩焼酎」に関わるすべての人々と連携し、地域社会の発展に寄与します。
  6. 私たちは、「薩摩焼酎」の美味しさと文化を世界の人々に紹介し、交流を促進します。
  7. 私たちは、「薩摩焼酎」の長所を紹介するとともに、酒の特性に鑑み、節度ある健康的な飲み方の啓発に努めます。

平成19年5月1日 鹿児島県酒造組合連合会

※「薩摩焼酎」とは、TRIPS協定により、知的所有権の地理的表示として認められました。<平成17年12月22日付 国税庁告示31号>
※TRIPS協定とは、知的所有権の貿易関連の側面に関する協定(Agreement on Trade-Related
Aspects of Intellectual Property Rights)の略称で、WTO(世界貿易機関)協定付属書ICとして規定されています。
※「薩摩焼酎」とは、鹿児島県産の良質なさつまいも、水を使い、鹿児島で製造・容器詰めされた本格焼酎のことです。

南薩摩・本格いも焼酎マーク

鹿児島県産の原料を用いて、南薩摩で蒸留、容器詰めされた、水以外の添加物を一切含まない本格焼酎を示すマークです。 正式な条件は以下となります。

呼称 南薩マーク
正式名称 南薩摩本格いも焼酎マーク
マークデザイン 南薩摩のシンボル開聞岳と鹿児島県の地形をパターン化
施行・告示日 平成16年1月
管轄 知覧・指宿酒造組合
使用認可業者数 知覧・指宿税務署管内地域にある全メーカー16社(19製造場)
内容・原料・製法 米こうじ又は芋こうじと鹿児島県産のさつま芋を100%使用し、鹿児島県内の水を原料として発酵させたもろみを、南薩摩において単式蒸溜機で蒸溜し、
かつ容器詰された本格焼酎であり、水以外の添加物を一切含まないもの。

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